Alle schoolgebouwen van MBO College Centrum staan dicht bij elkaar in karakteristieke panden in het hart van Amsterdam. Je vindt hier de grote dynamiek van de wereld van horeca, hotels en toerisme, business events en het ambachtelijk vakmanschap van de brood- en banketbakkersopleiding in de Jordaan. In 2024 groeide het aantal studenten bij het college, mede door de transitie van ROC TOP naar het ROC van Amsterdam - Flevoland en de populariteit van de Beroepshavo. Ook het opleidingsaanbod breidde zich uit met onder andere de komst van het Startcollege en het Educatief Centrum Oost.
Ook is in schooljaar 2023-2024 de kwaliteitscultuur versterkt. Binnen verschillende teams is opnieuw geïnvesteerd in het verdiepen van de pedagogisch-didactische deskundigheid van docenten. Tevens is hard gewerkt aan meer begeleiding en aandacht voor presentie om schooluitval tegen te gaan. Bij Brood & Banket is gestart met een BBL-traject en een cursus Vegan Patisserie en een flex-traject Leidinggevende Bakkerij. Rudolph van Veen is aangetrokken als ambassadeur. Het team Culinair-Gastheerschap biedt een unieke Mhbo-opleiding Culinary Professional aan. Uniek zijn ook de drie on the job-opleidingen in samenwerking met House of Hospitality, waar studenten niet op school, maar volledig in een bedrijf les krijgen.
De statistieken
2.924
Aantal studenten
in 2024
6.9
Tevredenheid
medewerkers
7.0
Tevredenheid
studenten
65.5
Procent
gediplomeerden
6.8
Tevredenheid
leerwerkbedrijven
Studenten moeten het beste uit zichzelf
kunnen halen
Elvire Biegel
2024 is een jaar vol mooie ontwikkelingen voor MBO College Centrum. Elvire Biegel, directievoorzitter van MBO College Centrum, vertelt over de belangrijkste mijlpalen en successen.
Groei en versterking van het onderwijs
“Een van de hoogtepunten dit jaar is de succesvolle overdracht van de opleidingen van ROC TOP. Dit jaar ontvingen wij bij MBO College Centrum prettige en kundige nieuwe collega’s van de ‘Wibaut(straat)’. De samenwerking biedt nieuwe kansen voor zowel studenten als docenten. We kunnen de kwaliteit van het onderwijs verder versterken en studenten nog beter begeleiden naar een mooie toekomst. Het aantal studenten van MBO College Centrum groeit wederom gestaag. Het is fantastisch om te zien dat steeds meer jongeren de weg naar ons college weten te vinden. Dit bevestigt dat we inspelen op de behoeften van de arbeidsmarkt en aantrekkelijk onderwijs bieden.”
Innovatie met de Beroepshavo en vegan koken en -patisserie
“Een andere belangrijke ontwikkeling is de implementatie van de Beroepshavo op MBO College Centrum. Dit innovatieve traject biedt gemotiveerde studenten de kans om op een hoger niveau door te stromen. Met de Beroepshavo geven we studenten een extra opstap naar verdere studie of een succesvolle carrière. We merken dat hier veel belangstelling en enthousiasme voor is. Daarnaast is de nieuwe opleiding, en de volwassenencursus, Vegan Patisserie gestart, naast de al bestaande opleiding Plant Based Chef. Topkok en televisiepresentator Rudolph van Veen verbond zich dit jaar aan de patisserie-opleidingen als ambassadeur. We zijn hiermee toonaangevend in duurzaamheid.”
We geven studenten een opstap naar een succesvolle carrière
De komst van AI
“Met de integratie van AI in het onderwijs verandert ook de rol van het examen. Toetsing heeft een geïntegreerde rol gekregen binnen het leerproces. AI-tools kunnen bijvoorbeeld ingezet worden voor formatieve toetsing, waarbij studenten continu feedback krijgen en hun leerproces kunnen bijsturen. Dit vraagt om een herziening van ons toetsbeleid en de manier waarop we examens vormgeven. We denken na over duidelijke richtlijnen tijdens het gebruik van AI in het leerproces. Het is essentieel dat zowel docenten als studenten weten wat wel en niet is toegestaan. Extra professionalisering van onze teams is daarbij noodzakelijk. Door deze technologie op een verantwoorde manier te integreren, kunnen we de kwaliteit van ons onderwijs verder verhogen en onze studenten nog beter voorbereiden op de arbeidsmarkt. Ons doel blijft altijd om studenten het beste uit zichzelf te laten halen. Met deze ontwikkelingen, zijn we daar meer dan ooit klaar voor.”
Topsucces op vakwedstrijden
“De studenten van MBO College Centrum van diverse disciplines hebben zichzelf dit jaar echt op de kaart gezet door maar liefst acht medailles te winnen bij de AEHT-vakwedstrijden. Dit is een enorme prestatie en een bewijs van het talent en de toewijding van onze studenten en docenten. Daar zijn we ongelooflijk trots op.”
Betere begeleiding door studieloopbaanbegeleiders
“Daarnaast is er volop geïnvesteerd in de noodzakelijke begeleiding van studenten. De start van een speciale training voor studieloopbaanbegeleiders (SLB) zorgt ervoor dat zij nog beter zijn toegerust om studenten te ondersteunen in hun persoonlijke en professionele ontwikkeling. Een goede begeleiding maakt het verschil en met deze training tillen we dat naar een nog hoger niveau. Ook hebben we volop aandacht gegeven aan de eerste honderd dagen van de eerstejaarsstudenten. Dit deden we onder andere door hun prestatie goed te volgen en daarnaast ook een groot introductie-evenement te organiseren in de ITA (voorheen Stadsschouwburg) om hen nog meer te binden.”
Duurzaamheid is een belangrijke rode draad
Verduurzaming van MBO College Centrum
MBO College Centrum geeft steeds meer zichtbare invulling aan de meerjarenstrategie. Duurzaamheid is een belangrijke rode draad tijdens studiedagen en bij de invulling van de strategie en uitvoering. De nieuwe opleiding én cursus Vegan Patisserie zijn in 2024 ontwikkeld en van start gegaan. Ook de plant based koksopleiding en de restaurants van MBO College Centrum laten dit elke dag zien. Weggooibekers zijn vervangen door porselein, etenswaren worden duurzaam verpakt, afval wordt gescheiden en verspilling wordt zoveel mogelijk tegengegaan.
Gediplomeerden krijgen allen een certificaat, waarmee een boom geplant wordt door Trees for All. Op de binnenplaats van de Da Costastraat is een kruidenpluktuin aangelegd. Tevens is er een keuzedeel Duurzaamheid ontwikkeld. Daarnaast is aandacht gevraagd voor de verdere implementatie van de sustainable development goals (SDG’s) in het curriculum van de verschillende opleidingen. Dit krijgt de komende jaren nog meer aandacht bij de ontwikkeling van nieuwe curricula bij de invoering van het nieuwe kwalificatiedossier. De verduurzaming van de gebouwen vormt een grote uitdaging, maar staat hoog op de agenda.
Inclusief
Een inclusieve school: waar iedereen zich thuis voelt
Een inclusieve school waar iedereen zich thuis voelt is ook erg belangrijk bij het ROC van Amsterdam - Flevoland. Bij MBO College Centrum zie je dit terug in de viering van diverse dagen, zoals het jaarlijkse Iftar-diner voor studenten en medewerkers. Zo wordt er ook aandacht besteed aan Paarse Vrijdag en 4/5 mei. Vieringen zoals deze dragen, samen met de zogenoemde College Days en personeelsfeesten, bij aan een gezamenlijk collegiaal gevoel en verbinding.
Zo stond de College Day van november 2024 volledig in het teken van luisteren naar de studenten. Aandacht is een van de kernwaarden van onze organisatie. Het is verankerd in het DNA van de medewerkers en hospitality-studenten. Studenten van het college vertelden tijdens de College Day wat zij graag anders en beter zien, zoals aangesloten roosters en het optimaliseren van de processen rondom het lopen van stage. Ondertussen werkt ook het Loopbaan Expertise Centrum (LEC) hard aan de ondersteuning van onze studenten en is bezig met de professionalisering van de diensten. Ook nieuwe verzuimcoördinatoren helpen mee om studenten meer te betrekken bij school en studie. Deze aanpak lijkt zijn vruchten af te werpen; de mentale gezondheid van de studenten lijkt steeds beter te worden en studenten komen vaker naar de lessen en stages.
Ook is er extra aandacht voor de docenten, wat je bijvoorbeeld terugziet in het uitreiken van docentenawards: voor de derde keer reikte de studentenraad in juli 2024 een groot aantal docentenawards uit aan docenten die bijzonder goed gepresteerd hadden tijdens het lesjaar.
In samenwerking met Hubertus & Berkhoff
Doorstroom vo-mbo-hbo
Op MBO College Centrum is in 2023 - 2024 geïnvesteerd in de ontwikkeling van een doorlopende leerroute voor de opleidingen Culinair, Gastheerschap en Brood & Banket. Zo werd in samenwerking met Hubertus & Berkhoff in december 2024 een samenwerkingsovereenkomst getekend voor een doorlopende leerlijn voor de opleiding Gastheerschap niveau 2.
Leerlingen van het Hubertus & Berkhoff kunnen daarmee versneld studeren bij deze opleiding bij MBO College Centrum. Ook voor vmbo-gl en kaderleerlingen wordt gewerkt aan een doorlopende route richting ons college. Ook is in samenwerking met diverse Amsterdamse vo-scholen waaronder het Terra Nova College en het Huygens College gewerkt aan een doorlopende LOB-lijn. Dit betekent dat er verschillende activiteiten plaatsvinden in het kader van loopbaanoriëntatie en -begeleiding. In samenwerking met Hogeschool InHolland zijn de eerste stappen gezet voor een LOB-lijn en doorlopende leerlijn voor de opleiding Leisure en Event Management.
Verbreding van het onderwijspakket voor volwassenen is een van de prioriteiten
Een leven lang ontwikkelen (LLO)
Verbreding van het onderwijspakket voor volwassenen is een van de prioriteiten van MBO College Centrum. Een leven lang ontwikkelen (LLO). Van patissier tot nationaal gids, van vega-kok tot leermeester. Het aanbod voor lange en korte opleidingen voor volwassenen op de website trekt zowel professionals als amateurs/liefhebbers. Veel avond-masterclasses gingen in 2024 van start. Het LLO-ontwikkelteam is succesvol met het zoeken naar samenwerking met de gemeente, UWV en andere instellingen. De doelstelling, toename van het LLO-aanbod, is behaald. Succesvolle cursussen zoals Basis Koken en Vegan Koken worden doorgezet en andere cursussen aangepast naar de behoefte in de markt. Er zijn daarnaast meerdere pilots gedraaid met onderwijsaanbod voor mensen die een achterstand hebben tot de arbeidsmarkt. Dit LLO-aanbod is bestendig genoeg om in 2025 voort te zetten.
Alumni-platform
In het kader van Leven Lang Ontwikkelen worden steeds meer opleidingen in een modulaire structuur ingericht, zodat ze ook in ‘losse’ onderdelen kunnen worden aangeboden. LLO wordt gestimuleerd via het contractonderwijs, maar ook met een actief alumnibeleid. Ook in 2023-2024 zijn enkele succesvolle alumnibijeenkomsten georganiseerd. Daarnaast is een alumniplatform gelanceerd, genaamd MBO Next.
Uitbreiden internationale ervaring
In het kader van internationalisering heeft MBO College Centrum een aantal doelen geformuleerd. Zo richt het college zich erop dat meer studenten een buitenlandervaring kunnen opdoen in het kader van hun opleiding en dat zowel zij, als hun docenten groeien in hun internationale competenties. In schooljaar 2023-2024 konden 126 studenten een buitenlandstage doen, verspreid over negentien landen. Twaalf studenten van de opleiding Kok niveau 2 maakten een buitenlandreis naar Finland. De Finse studenten die zij daar ontmoetten kwamen in november 2024 naar Nederland.
Zo’n vijftig studenten Hotelmanagement met Duits in hun pakket maakten een studiereis naar Münster. Ook studenten Toerisme maakten een reis naar Münster. Daarnaast zijn er samenwerkingsovereenkomsten gesloten met hotelscholen in Sevilla (Spanje), Como (Italië) en op Bali. Ook Entree-studenten krijgen steeds vaker de mogelijkheid om in het buitenland ervaring op te doen. Ook vonden er diverse activiteiten plaatsen om internationale competenties te ontwikkelen, zoals tijdens Week of the World. Een werkgroep van het team Culinair & Gastheerschap volgde een scholingstraject over het embedden van internationalisering in het curriculum.
In 2024 is een aanzienlijke vooruitgang geboekt op het gebied van de digitale leeromgeving
Digitale transformatie
In 2024 is bij MBO College Centrum aanzienlijke vooruitgang geboekt op het gebied van de digitale leeromgeving. Alle teams werken inmiddels in Canvas, een digitale leeromgeving. Elk team heeft een Canvas-coach om training en begeleiding aan docenten te kunnen bieden. Ook is het AIROC-traject uitgevoerd bij de teams Entree en Brood en Banket. Daarnaast is er een AI-netwerk opgebouwd, met tien ambassadeurs. De pilot VR4VET is succesvol afgerond met deelname van vier teams. Daarnaast zijn twee VR-trainers binnen het college opgeleid, waarmee de capaciteit om VR-technologie breder in te zetten is versterkt. De behaalde resultaten vormen een solide basis voor verdere uitrol en uitbreiding van innovatieve toepassingen, waarbij extra inspanningen nodig zijn om het aantal AI-ambassadeurs te vergroten en daarmee het netwerk verder te versterken.
